まぐろの解体 妻のつぶやき
先日、Aコープが新装開店しました。
イベントで『まぐろの解体』があるというので行ってきました。
日本刀のような大きな包丁で『まぐろ』を捌きます。
みんな遠巻きにして見ています。
捌いたのは、
手ごろな大きさの『柵』にしてパック詰めにして売っています。
1パック1,500円なのですが、
凄い勢いで次々とお客さんが買っていました。
『まぐろ』は、大きな頭と骨だけになりました。
中骨には、まだまだ身が残っているので
スプーンでこそげとって『中落』として売ります。
私が3～40分ウロウロしながら写真を撮っていたので、
カメラ目線でポーズをとってくれ
「もういいか？」と言ってくれました。
今日は『中トロ』のお刺身でディナーです！！