梅干し 妻のつぶやき
やる気もないのに
朝市で『梅』を買ってきました。
しばらくそのまま置いていたのですが、
南高梅だし、高かったし、
思い切って漬けてみることにしました。
ジップロックに梅と塩を入れて漬けます。
毎日裏表にしたり、
上下を入れ替えたりしていると
5日目に梅全体に梅酢が上がってきました。
このままシソが出回るまで
冷暗所に置いておきます。
スーパーに紫蘇が売っていたので
早速買ってきて、
塩で揉んで梅干しの中に入れました。
毎日上下を入れ替え、
裏表にしながら梅雨明けを待ちます。
梅がだいぶ赤くなってきました。
後は梅雨明けを待つばかりです。