らーめん探訪日記⑯
稜です。
最近頻度が酷いことになっていますが、
今日もまたラーメンブログ回でございます。
さて、遂にこの時がやってきました。
食べロ○で 3.80 という異次元の
高評価で富山県内のラーメン店において
第１位に君臨している『貪瞋癡』(ﾄﾝｼﾞﾝﾁ)。
これまで、『はじめ家』や『つくし』
など富山県内の人気ラーメン店へ
食べに行っておりましたが、
今回は第１位のお店という事で
非常に期待している自分がいます。
行列の絶えない人気店で、日によっては
１時間以上待つこともあるとか。
中々行く機会がなかったのですが、
今回たまたま混み合う時間帯より前に
仕事で近辺まで来ていたので
寄らせていただいた次第です。
富山県内のラーメン店人気
第２位の『はじめ家』と
0.1点以上も差をつけている
圧巻の第１位。
そんな貪瞋癡さんですが、
旧店名は『焼酎屋とし』だそうで
夜はラーメン店ではなくバーとして
営業されているんだとか。
そのため(?)、店内は少し暗めで
BGMにジャズが流れているという
なんともオシャレで雰囲気のある
落ち着く感じのお店となっていました。
メニューはこちらの三種類。
麺の大盛りすらも無いため
少し驚かされました。
それだけ自信があるという事なのでしょう。
氷見産煮干しラーメンと白醬油ラーメン
とでどちらにするか少し迷いましたが、
今回は食べ○グでもレビューの多い
氷見産煮干しラーメンを注文。
1,000円と割かしリーズナブルなのも
人気を博している理由の一つなのでしょう。
店内の壁には有名人のサインがズラリ。
読めるものだと、
宮川大輔さんや千原ジュニアさん
千鳥のノブさんなどなど。
別の場所にもたくさんサインが
並んでいたのでビックリです。
１年と半年ほど前には、
人気番組の『バナナマンのせっかくグルメ』
でも紹介されたことがあるんだとか。
有名人のサインを眺めつつ
まだかまだかと待っていると、
お先にトッピングが到着。
実はこの氷見産煮干しラーメンは
ラーメンとトッピングが分かれて
盛り付けてあるメニューでして…
曰く、具材によって味を濁さず
麺とスープをそのままに味わって
欲しいという店主の意向があり
このような形式になっているんだとか。
いや～こういった意識高い系(?)
みたいな見栄えのラーメンは
初めてなんで新鮮な気分です。
って、ん…？んん？？？
何ですかいこのネギの量は！？
ｴ…？二切れしか乗ってないんですケド？？
私が摘まんで食べちゃったわけじゃ
ないですからね？デフォでコレです。
いや…具材に対する意識というか
そういうのは分かるんですが…
流石にコレは粋すぎでは…？
これほどまでに『ちょこん』
という擬音がマッチするものは
他に見たことがありませんよ私ぁ…
その後、しばらくして着丼。
提供はかなり早めだと思います。
おぉ、この透き通ったスープ。
大きな具材が乗っていなくとも
十分に食欲をそそるビジュアルです。
と、よく見るとスープに刻んだ
玉ねぎが浮いていますね。
なるほど、玉ねぎで食感を楽しめるから
ネギをニ切れにしているんですね。
味というより、彩りを加える目的で
トッピングに並べているのかな…？
とか思ったりします。
では、いただきます。
うん…！これは美味い。
小麦の香りが良く感じられる麺。
少し硬めでコシのある食感です。
スープは本当に繊細は味わいで、
煮干しが程よく感じられます。
ＴＨＥ・煮干しって感じのスープは
正直あまり好きではないのですが、
これは本当に煮干しの良いところが
詰まった味に仕上がっています。
ありのままの麺とスープを
堪能したところで、トッピング
にも手を出してみましょうか。
まずはチャーシュー。
これまた美味しいですね。
低温調理によりしっとりとした
食感で、味付けもとても良い。
お次は味玉。
半熟の加減が素晴らしいですね。
味付けは少し濃いめでしょうか。
個人的にはかなり好きです。
ただ、結構冷めている状態なので
常温の方が好きという方もいるかも。
メンマもシャキシャキですし、
ちょこんと乗ったネギも
気分転換にアリですね。
岩海苔は…余りスープに浸けずに
食べたせいか微妙な感じ。
しかし、同席していたウチの社長は
美味しいと言っていたので、
私の食べ方が悪かったのだと思います。
味玉にしても同じことが言えますが、
麺とトッピングを分けて食べる
という事を意識し過ぎたのが
良くなかったのでしょうね。
わざわざ麺とトッピングを
別々に食べるのではなく、
麺とスープを十分に堪能した後は
トッピングを乗せて普通に食べる
のが正解だったのかもしれません。
とはいえ、本当に美味しいです。
ついつい飲み干したくなるような
澄んだ深い味わいのスープ。
食べていると不思議と口角が上がって
しまうぐらいの魅力があります。
是非また伺いたい…んですが、
かなり混み合う人気店なので
開店前に数十分前並ぶか、
開店後に数十分前待つか、
どちらにせよ根気がいるので
中々食べに行きづらいんですよね…
でも、時間をかけてでも食べに
行く価値のあるお店だと思います。
富山県内第一位の人気店(食べ○グ)
という看板は伊達じゃない。
ご馳走様でした。